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2008.10.16 Thursday

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NYでも食べる
2008.05.21 Wednesday 09:44
NYがオープンして2回目の来訪。



チャイナタウンのJoe's Shanghai のかに味噌入り小籠包。

お次は……


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NY店の店内を動画でご案内
2008.03.23 Sunday 12:01


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バーカウンターで藤部くん大人気
2008.03.22 Saturday 11:59
17日のオープニングレセプションで。


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NY店プレスプレビュー
2008.03.18 Tuesday 16:51
プレス関係者を招待したパーティを開催。50社80人の方々が集まってくださいました。



立食形式で、みんなポジティブな反応でした。

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NY店オープニングレセプション開催
2008.03.17 Monday 10:33
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いよいよオープニングレセプション当日を迎えました。



開店前のミーティング。発言する誰もが熱い。

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NY便り
2008.03.13 Thursday 09:18
NY店がある4THアベニューは今日も快晴。




ところは変わっても、スタッフの「気」を合わせるのは……






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一品料理とラーメンの試作・試食
2008.03.08 Saturday 19:12
この日も試作と試食。メニューが出て来るのを待ちきれず、自らキッチンに入って味の調整をします。





さて、まずは一品料理のプレゼン。


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ニューヨークに到着
2008.03.07 Friday 16:47
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17日のオープニングレセプションが決まったものの肝心のガスが通らず、刻々と時間がなくなり追い詰められる毎日。27日(日本時間28日)に3カ月待たされた末にガスが開通し、それまで寮のコンロや知り合いのお店で深夜の厨房を借りての試作から、やっと自分の店で試作ができるようになりました。



この日、NYHD(日本で言う保健所の営業許認可)の厳しい検査を通り抜け、晴れて一般のお客様を迎えられるお墨付きを。
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NYフォトライブラリNo.4
2007.11.21 Wednesday 10:53







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NYフォトライブラリNo.3
2007.11.20 Tuesday 10:44





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