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寄り道豆腐
2007.12.09 Sunday 10:32
早朝、まるで杭州を守護しているかのような名刹、霊隠寺を参り、ホテルに戻って朝食。




曰く「麺もお粥も美味しいから、ついつい食べ過ぎちゃうんだよね」


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ここまで来ても〆はやっぱり
2007.12.08 Saturday 23:20
昼食はたくさん食べたので(というよりも、終わったのは夕方)、夕食は軽めにしようとホテルのラウンジに。





曰く「前々からハンバーガーに注目してきたんだけど、55aiaiちゃんのブログを見ると、最近の進化の度合いはすごいね。中国に美味しいハンバーガーはほとんどないけれど、このホテルならば……」


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西湖のほとりで昼食を
2007.12.08 Saturday 10:07
古都、杭州の西湖へ。湖畔の茶店の個室で昼食を。




テーブルの上には所狭しと料理が並びます。


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修羅場でオリジナル創作ラーメンを
2007.11.03 Saturday 20:47
今日の最大のイベント、いや今回の旅のクライマックスは蘭州拉麺のお店をお借りして、オリジナルラーメンを作り、現地の人たちに食べてもらうというもの。この数日間、「どんなラーメンにしようか」と、ずっと頭の片隅で考え続けてきました。

曰く「だいたいイメージは固まっているから、まずは市場に行ってみよう」



「かき揚げ天ぷらを作るから、使えそうな野菜を集めよう」



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小皿料理でラーメンを
2007.11.03 Saturday 11:35
本日2軒目で拉麺の値段を尋ねると、10〜40元ほどで数種類があると言います。おっと、昨日の朝の店はわずか2.8元だったのに、なぜか?



そう小皿料理がついてくるんですね。拉麺も小振りな丼に3種類も。


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豚骨ラーメンの源流にインスパイア!
2007.11.03 Saturday 09:03
今回、最も創作意欲をかき立てられた麺料理がこれ。



ユニークで興味深い麺料理なんです。


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イスラムの麺はパスタ?
2007.11.02 Friday 19:49
15時ようやくホテルにチェックインすることができました。しかし、その前に……



ラウンジでサンドイッチを。

曰く「いや、おなかは一杯だよ。でもね、ちょっと味の趣向を変えてみたいじゃない。それにしてもこのクラブハウスサンドイッチ、なかなか美味しいですよ。蘭州で出会えるとはね」




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世界で2番目の「ラーメン博物館」へ
2007.11.02 Friday 15:23
今回の旅へ出発する前、コーディネーターの藤田くんから情報がもたらされました。

「なんでも蘭州には新横浜に次ぐ世界で2番目の『ラーメン博物館』があるそうなんです」
「いいね、ぜひ訪れよう」
「しかし、ネットで調べても場所さえ分からない」
「それはかなり怪しいな……」

蘭州市内から2時間ほどかかったでしょうか。人間より山羊の数が多いくらいの田舎。未舗装の道にスピードが出せません。

曰く「これはガセだったんだろうね。あるはずないよ、博物館なんて」

さて、この予想は当たったのでしょうか。


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これぞ本場! 蘭州拉麺にうなる
2007.11.02 Friday 07:13
早朝、蘭州駅に到着。外はまだ暗く、駅周辺は自動車のクラクションが鳴り響いています。車に乗り込み、取材依頼をしている蘭州拉麺店へ。



はい、これが本場の蘭州拉麺。


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夜行列車でオリジナル即席麺
2007.11.01 Thursday 22:23
料理学校での素晴らしい技術に出会い、興奮冷めやらぬまま蘭州行きの夜行列車に乗り込みます。所要時間は8時間。

夜遅い出発だったので、残念ながら食堂車はクローズしていました。車内販売でビールを購入し、インスタンラーメンでも食べようということになり、




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